Essen & Trinken Abo

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Ausgabe 007/2026

Aktuelle Ausgabe

WELTERBE MIT ALPENBLICK
Bern begeistert Reisende aus aller Welt mit mittelalterlichem Flair und überrascht sogar mitten im touristischen Trubel mit feiner Gastronomie. Auch in der ruhigen Berglandschaft des Berner Oberlands muss niemand auf gute Küche verzichten mal raffiniert, mal rustikal

In frischer Besetzung
Grünes ist zwar die Basis, ansonsten haben unsere Salate wenig mit dem üblichen Blättermix gemein: Wir geben junges Gemüse, Sommerobst, zartes Fleisch und feinen Fisch in die Schale und servieren geniale Dressings dazu

Ausgabe 006/2026

SCHÖNER STRANDEN
Manchmal ist es Liebe auf den ersten Blick, manchmal auf den zweiten. Doch auf einer Wein- und Bistro-Tour rund um das Hafenstädtchen Sète zeigt sich: Wer hier einmal angekommen ist, geht womöglich nie wieder weg. Ein Besuch im Languedoc, bei Zugezogenen und Rückkehrern

GIRO D’ITALIA
Von den Alpen bis zum südlichsten Zipfel des Stiefels – so vielfältig wie Italiens Regionen sind auch ihre Pasta-Traditionen. Eine Entdeckungsreise

In Ausgabe 006/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 005/2026

Best of Düsseldorf
Zwischen der ”längsten Theke der Welt“ in der Altstadt und dem pulsierenden ”Little Tokyo“ mit seinen japanischen Restaurants und Läden bietet Düsseldorf große kulinarische Vielfalt. Unser Autor Stefan Chmielewski stellt seine Favoriten der jüngsten Zeit vor

ALTE LIEBE, NEUES GLÜCK
Sobald wir auf dem Markt den ersten Spargel entdecken, steigt die Vorfreude – auf geliebte Kombinationen und frische Ideen. Wir pimpen Hollandaise mit Ajvar, würzen Cremesuppe asiatisch und servieren die Stangen am Spieß, im Brot, aus dem Ofen oder zu confiertem Fisch. Acht Ideen für eine spannende Saison

In Ausgabe 005/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 004/2026

BERGE, WIND UND MEER
Im Westen zeigt sich Mallorca überraschend rau. Trotzdem gibt es dort auf kleinem Raum alles, was die Schönheit der Insel ausmacht – und eine abwechslungsreiche Gastroszene

Seid zur Heiterkeit bereit
Während Klein und Groß noch nach dem Osterhasen Ausschau halten, wartet schon eine fröhlich gedeckte Tafel auf die hungrigen Gäste. Bunt belegte Mini-Brötchen, eine leichte Suppe, Quiche, zartes Kalbsragout und Brioche laden in bester Brunch-Tradition zu genussvollen Stunden ein

In Ausgabe 004/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 003/2026

Rolle vorwärts
Belegen, rollen, garen: Das altbewährte Rouladen-Prinzip lädt ein zu immer neuen Varianten. Mit acht Rezepten feiern wir die Vielfalt und kombinieren Rind mit Apfel und Aprikosen, Lachs mit Feta und Spitzkohl und Wirsing mit Pilzen und Taleggio

JENSEITS DES TEJO
Nördlich der Algarve, zwischen Spanien im Osten und dem Atlantik im Westen, schlägt das ruhige Herz von Portugal. Eine weit ausgreifende Region, fernab der Touristenströme, in der die Landesküche noch ursprünglich und auf Spitzenniveau zu erleben ist

In Ausgabe 003/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 002/2026

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Ausgabe 001/2026

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Ausgabe 012/2025

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Ausgabe 011/2025

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Ausgabe 010/2025

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Ausgabe 009/2025

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Ausgabe 008/2025

In Ausgabe 008/2025 von Essen & Trinken

Porträt von Essen & Trinken

In der Zeitschrift Essen & Trinken dreht sich alles rund um das Thema Ernährung. Das Food–Magazin erscheint bereits seit 1972, jeweils einmal im Monat und überzeugt durch seine besondere Kochkompetenz.

Welche Inhalte bietet Essen & Trinken?

Wer die Essen & Trinken aufschlägt, erhält eine Fülle an Anregungen und Rezepten. Die Besonderheit besteht in diesem Fall darin, dass ein Team aus zwölf etablierten Köchen für die Redaktion arbeitet und jedes Gericht drei Mal gekocht und probiert wird, bevor es abgedruckt wird. Darüber hinaus wird großes Augenmerk auf aussagekräftige Fotos gelegt. Neben den Rezepten finden sich Reportagen und Reiseberichte in dem Magazin und auch neue Trends aus der großen Welt der Kulinarik kommen nicht zu kurz.

Wer sollte Essen & Trinken lesen?

Essen & Trinken wird zu 77 Prozent von Frauen gelesen. Zudem ist kennzeichnend, dass die Zielgruppe zu 50 Prozent über ein Haushaltsnettoeinkommen von mehr als 3.000 Euro verfügt. Hinsichtlich der Altersgruppe rangieren die Über 50– Jährigen mit einem Anteil von 56 Prozent an erster Stelle. Die verkaufte Auflage beläuft sich auf knapp 156.000 Exemplare (Stand: Ende 2015).

Das Besondere an Essen & Trinken

Neben der langjährigen Tradition lässt sich auch der hohe Praxisbezug der Essen & Trinken als Besonderheit ansehen. Wo sonst werden die Gerichte gleich drei Mal hintereinander von Berufsköchen in einer eigenen Küche zubereitet und somit mit einer Gelingensgarantie versehen?

erscheint seit 1972
hochwertige Fotos
eigene Küche und garantiert gelingende Rezepte

Essen & Trinken als E-Paper-Abo

Mit dem Essen & Trinken Abo als ePaper holen Sie sich kulinarische Inspiration direkt auf Ihr Tablet, Smartphone oder den PC. Die digitale Ausgabe enthält alle Rezepte, Reportagen und Tipps der gedruckten Version – nur eben noch flexibler und platzsparend. Ob beim Einkaufen, Kochen oder auf Reisen: Mit dem ePaper haben Sie Ihre Lieblingsrezepte immer dabei. Und über das digitale Archiv finden Sie auch ältere Ausgaben jederzeit wieder.

Der Verlag hinter Essen & Trinken

Essen & Trinken ist einer von vielen Titel aus dem Hamburger Verlag Gruner + Jahr . Weitere bekannte Beispiele sind die Brigitte oder – ebenfalls aus dem kulinarischen Bereich – die Chefkoch.

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Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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Stephanie

Ich find die Zeitschrift super. Es ist immer etwas dabei, was ich kochen mag. essen+trinken trifft genau meinen Geschmack.

Gast

Leider nicht ganz Saisona, l oder bei euch in Deutschland ist das Gemüse früher zur Ernte bereit als bei uns in der Schweiz 😉 aber ansonsten. Top !!!

Gast

Gute Rezepte zum Nachkochen, obwohl manchmal etwas umständlich, aber eine gute Inspiration.

Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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In der aktuellen Ausgabe von Essen & Trinken

In frischer Besetzung

Grünes ist zwar die Basis, ansonsten haben unsere Salate wenig mit dem üblichen Blättermix gemein: Wir geben junges Gemüse, Sommerobst, zartes Fleisch und feinen Fisch in die Schale und servieren geniale Dressings dazu
Da liegt was in der Luft

Getrocknet hat sie jeder, erst frisch machen sie den Unterschied: Wie man mit den vier Basiskräutern der Provence Huhn und Lamm veredelt, ofenfrische Focaccia toppt, gefüllte Zucchini und Minestrone peppt – und warum es nicht schadet, auch frischen Salbei, Estragon, Basilikum und etwas Lavendel im Haus zu haben
Immer der Nase nach

Ein Hauch von Marrakesh weht durch die Küche: Für unser Menü des Monats greifen wir tief ins Gewürzregal und erfreuen uns an intensiven Vorspeisen mit viel Gemüse, duftender Lamm-Tajine mit Perl-Couscous und einem Pistazien-Dessert erster Güte
Die schnelle Woche

Genießen Sie den Sommer – wir liefern dafür unkomplizierte Rezepte. Mit von der frischen Partie sind Salate, Frittata, Pasta, und am Sonntag gibt’s Steak mit sizilianischen Pommes
IN ALLEN GASSEN

Mit Mitte 30 hat Alina Meissner-Bebrout ihrer Wahlheimatstadt Ulm bereits ihren Stempel aufgedrückt: Auf ihr Michelin-prämiertes Stammhaus „bibraud” folgte die „Edda Brasserie“, das nächste Herzensprojekt steht bereits in den Startlöchern. Ein Ortsbesuch in den verwinkelten Gassen der schwäbischen Münsterstadt
Allianz in Ackergold

Jetzt frisch vom Feld und einfach fabelhaft: neue Kartoffeln aus heimischer Ernte. Wir servieren sie im Currydressing, als knusprige Salatzutat, kombinieren sie orientalisch oder klassisch nach französischem Vorbild
Helle Freuden

In unserer dreiteiligen Serie widmen wir uns grundlegenden Saucen. Sie sind die stille Kraft in vielen Gerichten, sorgen für Tiefe, Struktur und Aromatik - und öffnen durch diverse Varianten die Tür für noch mehr Vielfalt. Zum Auftakt schauen wir auf drei helle Saucen mit je zwei Abwandlungen und drei feinen Serviervorschlägen
WELTERBE MIT ALPENBLICK

Bern begeistert Reisende aus aller Welt mit mittelalterlichem Flair und überrascht sogar mitten im touristischen Trubel mit feiner Gastronomie. Auch in der ruhigen Berglandschaft des Berner Oberlands muss niemand auf gute Küche verzichten mal raffiniert, mal rustikal
Meisterklasse Risotto

Nur besten Rundkornreis darf man nehmen. Kurz andünsten. Den Fond heiß zugeben, kontrolliert, nach und nach. Dann achtsam rühren. Und bloß nicht allein lassen – Risotto gilt als Diva. Zu Unrecht, findet »e&t« - Küchenchef Achim Ellmer und konzentriert sich auf eine Lieblingszutat: ARTISCHOCKEN dreierlei Art
Heiter bis fruchtig

Mit sonnengereiften Aprikosen, Pfirsichen und den schönsten Beeren der Saison fangen wir das Glücksgefühl des Sommers ein - von Cheesecake bis Torte, von Bayrisch Creme bis Galette