-
TOUR DE TABLES
Dépaysantes ou plus traditionnelles, voici trois adresses qui nous font saliver de Paris à Étretat, en passant par Roanne.
-
TRÈS BONNES FEUILLES
Des recettes gorgées de soleil, un voyage délicieusement apaisant au Japon, les coulisses d’une grande maison de caviar… Voici notre sélection de nouveautés gourmandes à dévorer.
-
LE GRAND BLUFF
Mois de joie que mai et juin ! Fruits et légumes nouveaux sont enfin de retour, sonnant le glas du chou et du poireau… Comme d’habitude, mon trio testé et validé en famille !
-
ÇA RÉSEAUTE PAS MAL !
Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de ELLE à table en scannant ces QR codes avec votre smartphone.
-
LA NUIT DES CHEFS FÊTE SON DIXIÈME ANNIVERSAIRE
Le 6 juillet 2023 aura lieu la dixième édition de La Nuit des Chefs ELLE à table, avec American Express et la Maison Ruinart. Parce qu’il fallait bien sûr marquer le coup, c’est un événement toujours aussi festif mais complètement repensé auquel vous êtes convié.
-
PANIER DE PRINTEMPS
Qu’il est bon de voir la nature sortir enfin de sa torpeur.Et nos menus avec ! Carottes croquantes, neufchâtel fondant, rhubarbe acidulée et viande de chevreau savoureuse donnent le « la » des repas de la belle saison.
-
ROMAIN MEDER LE BONHEUR EST DANS LE PRÉ
L’ancien bras droit d’Alain Ducasse au Plaza Athénée a pris ses quartiers au Domaine de Primard. Un cadre idyllique pour cet esthète discret, où s’épanouit sa cuisine végétale et raffinée.
-
SALADES ON CHANGE TOUT !
Parce qu’on adore préparer les classiques mais s’amuser aussi à les revisiter, voici nos recettes de salades twistées pour mieux sublimer nos déjeuners et nos dîners printaniers.
-
NOS RIZ FAVORIS
Que ses grains soient longs ou ronds, blancs ou noirs, parfumés ou sauvages, cette céréale originaire de Chine, toujours présente dans nos placards, nous inspire mille recettes. Voici nos préférées !
-
À CHACUN SA TRIBU !
Il y a les amoureux des robots pâtissiers, les obnubilés des machines à café, les adorateurs du blender…
-
LE MONDE DE MONA
La styliste culinaire et auteure Monique Duveau (Mona pour les intimes) aime le beau et le bon. Sa maison, située dans le Perche, lui a inspiré un livre bucolique et gourmand. « Vivre la campagne » fleure bon les grandes tablées et les moments joyeux entre amis et en famille.
-
LA NATURE DANS L’ASSIETTE
Alors que les randonnées à pied ou à vélo sont des activités en plein essor, Caroline Decque a eu la bonne idée de rassembler dans un ouvrage ses recettes nomades, à concocter au beau milieu d’une balade en forêt ou d’une prairie fleurie. À vos réchauds !
-
COQUILLAGES ET BEURRE SALÉ
De Dinard à Cancale en passant par Saint-Malo, ce petit bout de Bretagne, rafraîchi d’embruns et adouci de caramel, a du caractère, de l’iode, des vues sur mer à couper le souffle et des spécialités à revendre.
-
FLÂNERIES BERLINOISES
La vibrante capitale allemande continue d’attirer les artistes et les amateurs de nuits blanches qui se pressent dans les clubs les plus réputés d’Europe. Encore méconnue, la scène culinaire, elle aussi en plein boom, réserve d’excellentes surprises.
-
BOUQUET DE FLEURS
Fleurs et vins ont en commun le bouquet, composé de dizaines de senteurs et fragrances, intimement mêlées en un équilibre parfait. Dans la famille florale, j’appelle les roses, le lys, le jasmin, pour enivrer les sens. « Changer les cœurs avec des bouquets de fleurs » pourrait bien commencer avec un verre de vin...
-
LE SANS ALCOOL MONTE EN GAMME
Encore timide il y a peu, l’offre des boissons sans alcool ne cesse de se développer. À la table de grands chefs toujours plus nombreux, on peut aujourd’hui déguster des accords sans vin, mais pas sans tempérament !
-
ELLES FONT LE VIN ÉLISE LOSFELT
À 37 ans, Élise Losfelt vient d’être nommée chez Charles Heidsieck, après être passée par d’autres maisons bien connues comme Moët & Chandon, Mercier, Ruinart et Dom Pérignon. Rencontre.
-
LES RECETTES DU PLACARD
Avec du houmous, du sarrasin, un bocal de macédoine de légumes, du jambon cru et des dattes, composez trois menus épatants et équilibrés en solo, en duo ou pour votre tribu.
-
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
À l’heure du goûter ou en dessert, au lait ou au chocolat noir, la mousse au chocolat met généralement tout le monde d’accord ! Notre jury d’expertes a goûté pour vous 10 versions au chocolat noir. Verdict.
-
SAVOUREUSE QUESADILLA
À la portée de tous, la recette traditionnelle de la quesadilla, originaire du Mexique, se compose de tortillas au maïs et de fromage. À partir de cette base, toutes les déclinaisons sont imaginables.
