In der aktuellen Ausgabe von Elle à table (F)

• Le nouvel élan de THIBAULT SOMBARDIER
  Le chef a pris ses quartiers chez Anne, table étoilée nichée place des Vosges, à Paris, dans l’écrin du chic hôtel Le Pavillon de la Reine. Sa vision de la haute gastronomie, moderne, franche et gourmande, parle directement aux papilles.
• La rentrée en TOUTE SIMPLICITĒ
  Ça y est, la course folle de septembre a débuté ! Voici nos idées de recettes savoureuses, pour cuisiner vite et bon, quel que soit le mode de cuisson.
• Le secret des TOMATES SĒCHĒES
  C’est dans les Pouilles que la famille Gaudiano cultive et met en bocal le meilleur de l’Italie (exporté en France sous le nom Gusti Amo Bio). Olives, basilic, ail, et bien sûr des tomates séchées par un soleil généreux, parfumées à souhait, faciles à glisser dans une grande variété de recettes. Reportage.
• L’Italie DANS L’ASSIETTE
  Impossible de se lasser des pâtes ! On les aime de toutes les formes et à toutes les sauces. De talentueux chefs ont partagé avec nous leurs meilleures recettes, garanties 100 % italiennes.
• Simple DOUBLE
  Huit ans après le phénomène d’édition « Simple », le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi, qui a popularisé le tahini et la purée de piment, revient avec « Simple Too », pour le plus grand plaisir des gourmands. Au menu, 135 recettes rapides, éclatantes de saveurs et de couleurs. Extraits à déguster sans modération !
• Conserver l’essence DES SAISONS
  Tous agités du bocal ! Confitures, pickles, légumes fermentés... Un vent nouveau souffle sur les conserves maison. Découvrez nos astuces et recettes pour capturer le meilleur des fruits et légumes.
• Le goût GRAND SIĒCLE
  Région ponctuée de châteaux, le Val de Loire, au climat d’une douceur proverbiale, regorge de pépites culinaires. Parmi celles-ci, une curiosité, celui de Louise de La Vallière, réinventé par une passionnée du XVII e siècle avec, aux fourneaux, Jeffrey Pestana, jeune chef mariant à la perfection histoire et créativité !
• Le goût de BANGKOK
  Si la food thaïe inspire le monde depuis des décennies, Bangkok voit actuellement une nouvelle génération de cuisiniers repousser toujours plus loin la créativité et la sophistication. Une nouvelle vague où la street food de classe internationale côtoie des adresses gastronomiques, qui hissent la ville parmi les meilleures destinations gourmandes de la planète.
• FOIRES AUX VINS 2026
  Le monde du vin connaît une profonde mutation : on boit moins mais mieux, les rouges perdent un peu de terrain face aux blancs et aux rosés, les bulles ont plus que jamais la cote… En toute logique, les foires aux vins s’adaptent et jouent sur tous ces tableaux pour rester dans le coup !
• Paul Pairet CHEF EN MOUVEMENT
  Apprécié de ses pairs comme des fans de « Top Chef », Paul Pairet possède un tempérament bouillonnant, et est toujours en quête de nouveaux projets. Pour nous, il a fait une pause le temps de se replonger dans ses souvenirs d’enfance. Rencontre.