In dieser Ausgabe
Der Hotelmanager von Indigaurlaub, Samuel Mika, gibt Einblicke in seine Perspektiven auf Führung und Hospitality. Welche Entwicklungschancen, Innovationen und Zukunftsthemen für die unabhängige Hotellerie lesen sie in unserem Beitrag der Independent Hotel Show Munich. Wie nachhaltiger Hotelbau gelingt? Erfahren Sie mehr über Bestandsbegrünung.

Controlling: Mehr als nur ein Bauchgefühl
Das Heft beleuchtet sieben Jahre urbanen Luxus im Andaz München Schwabinger Tor, zeigt Trends in nachhaltigem Hotelbau und Inneneinrichtung und kürt die BESTen 2026. Dazu: Low&Slow BBQ, aktuelle Getränketrends und Aperitif-Neuheiten. Weitere Themen: Gästebindung, digitale Präsenz, Content-Strategien von der Independent Hotel Show sowie praxisnahe Controlling-Instrumente für den Hotelalltag.

Managerin im Gespräch: The Capra
Phaedra Letrou spricht über Führung zwischen Küche und Management. Im Fokus stehen Teamkultur, Qualitätsanspruch und die Balance zwischen operativem Alltag und strategischer Hotelentwicklung im alpinen Umfeld von Saas-Fee.

Desserts: Signature statt Standard
Desserts werden zum Profilinstrument. Statt austauschbarer Klassiker setzen Hotels auf individuelle Kreationen mit Wiedererkennungswert – als Differenzierungsmerkmal im Wettbewerb und als emotionaler Höhepunkt des Gästeerlebnisses.

Villa Eden: Gesundheitsluxus in Meran
Das Luxus-Hotel Villa Eden in Meran kombiniert Wellness, Spa-Medizin und gehobene Gastronomie zu einem ganzheitlichen Wohlfühl-Retreat mit nur 25 Suiten und mediterraner Landschaft. Gäste genießen personalisierte Gesundheitsprogramme, Detox-Anwendungen und exquisit leichte Küche im exklusiven Ambiente eines Adults-Only-Refugiums.

Mehr Marille, weniger Chaos
Frühstück mit regionalen Früchten wie der Wachauer Marille sind gesünder. Die Früchte liefern natürliche Süße und Vitamine.