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Ausgabe 002/2026

Aktuelle Ausgabe

Zu gut, um wahr zu sein
Ein umwerfend einfaches Prinzip und schier unendlich viele Möglichkeiten: Deswegen lieben wir Eintöpfe und zeigen hier ihre üppige Vielfalt — von der Winter-Minestrone über eine sahnig-schlotzige Variante mit Fisch und Schwarzwurzel bis zum stundenlang simmernden Pot au Feu

BUNT WIE DAS LEBEN
Nicht nur der Mais leuchtet hier rot, violett oder blau, auch die Foodszene in Mexiko-Stadt ist überaus farbenfroh. Gastronomen und Köchinnen entdecken hier ein jahrhundertealtes Erbe neu und lassen Mexikos kulinarische Vielfalt aufleben

In der aktuellen Ausgabe von Essen & Trinken

Ausgabe 001/2026

Mit Hitze und Herz
Pie mit Knusperrand, saftige Braten oder begnadete Aufläufe – der Ofen kann alles, was wärmt und glücklich macht. Sobald wir die Tür öffnen und uns der Duft entgegenströmt, stellt sich dieses wohlige Gefühl ein. Acht Gerichte, die berühren

GENÜSSLICHE EISZEIT
Wer den Winter liebt und keine Lust auf den großen Skizirkus hat, ist am Weißensee goldrichtig. Eislaufende ziehen hier ruhig ihre Bahnen, während am Ufer und in den benachbarten Tälern eine ganze Reihe von Köchen zeigen, was der Südwesten von Kärnten kulinarisch zu bieten hat

In Ausgabe 001/2026 von Essen & Trinken

Ausgabe 012/2025

DIE SÜSSE VERWANDLUNG
Mit feinem Händchen und Hitze schmilzt unsere Konditorin Lisa Niemann Zucker zu goldig glänzendem Karamell. Seine einzigartigen Aromen sind es, die Desserts, Törtchen und Torten Strahlkraft verleihen. Eine Pâtisserie vom anderen Stern

Mit Filet und Finessen
Ein Entree mit knusprig umhülltem Kalbstatar ist der Einstieg in unser Menü, in dem dann Rinderfilet und intensive Kirsch-Jus ein feines Aromenspiel entfalten. Als Abschluss präsentieren sich beschwipste Äpfel und Eiscreme mit goldig glänzenden Schoko-Fäden

In Ausgabe 012/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 011/2025

MEISTER DER MODERNE
Backen ist Handwerk — Gebäck, das bezaubert, eine Kunst. »e&t«-Konditorin Lisa Niemann hat Miniaturen zum Vernaschen geschaffen — mal einfach, mal anspruchsvoll. Zwölf feine Plätzchen für die Galerie

Bekenntnis zur Eigenart
Tradition verdient Pflege — und Erneuerung. Im Burgenland erlebte »e&t«-Küchenchef Achim Ellmer, wie so etwas kulinarisch glückt — und machte mit den richtigen Zutaten und den exzellenten Weinen der Region eine Herzensangelegenheit daraus

In Ausgabe 011/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 010/2025

WAS DAS HERZ BEGEHRT
Wer für Hausmannskost schwärmt, wird oft belächelt. Dabei sind Gulasch, Backhendl, würziges Gemüse und saftiger Bratfisch Genüsse, die keinen kaltlassen. Auch wir servieren sie gern, geben ihnen aber mit leichter Hand einen kleinen Schubs Richtung Moderne

WAS KOMMT, WAS BLEIBT
Bonifacio am Kreidefels hoch über dem Meer, der Duft der Macchia im Innern der Insel, die tiefe Verbundenheit von Mensch und Natur. Korsika scheint unveränderlich — und hat doch im Schutz der Tradition eine zeitgemäß authentische Kulinarik entwickelt

In Ausgabe 010/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 009/2025

In Ausgabe 009/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 008/2025

In Ausgabe 008/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 007/2025

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Ausgabe 006/2025

In Ausgabe 006/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 005/2025

In Ausgabe 005/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 004/2025

In Ausgabe 004/2025 von Essen & Trinken

Ausgabe 003/2025

In Ausgabe 003/2025 von Essen & Trinken

Porträt von Essen & Trinken

In der Zeitschrift Essen & Trinken dreht sich alles rund um das Thema Ernährung. Das Food–Magazin erscheint bereits seit 1972, jeweils einmal im Monat und überzeugt durch seine besondere Kochkompetenz.

Welche Inhalte bietet Essen & Trinken?

Wer die Essen & Trinken aufschlägt, erhält eine Fülle an Anregungen und Rezepten. Die Besonderheit besteht in diesem Fall darin, dass ein Team aus zwölf etablierten Köchen für die Redaktion arbeitet und jedes Gericht drei Mal gekocht und probiert wird, bevor es abgedruckt wird. Darüber hinaus wird großes Augenmerk auf aussagekräftige Fotos gelegt. Neben den Rezepten finden sich Reportagen und Reiseberichte in dem Magazin und auch neue Trends aus der großen Welt der Kulinarik kommen nicht zu kurz.

Wer sollte Essen & Trinken lesen?

Essen & Trinken wird zu 77 Prozent von Frauen gelesen. Zudem ist kennzeichnend, dass die Zielgruppe zu 50 Prozent über ein Haushaltsnettoeinkommen von mehr als 3.000 Euro verfügt. Hinsichtlich der Altersgruppe rangieren die Über 50– Jährigen mit einem Anteil von 56 Prozent an erster Stelle. Die verkaufte Auflage beläuft sich auf knapp 156.000 Exemplare (Stand: Ende 2015).

Das Besondere an Essen & Trinken

Neben der langjährigen Tradition lässt sich auch der hohe Praxisbezug der Essen & Trinken als Besonderheit ansehen. Wo sonst werden die Gerichte gleich drei Mal hintereinander von Berufsköchen in einer eigenen Küche zubereitet und somit mit einer Gelingensgarantie versehen?

erscheint seit 1972
hochwertige Fotos
eigene Küche und garantiert gelingende Rezepte

Der Verlag hinter Essen & Trinken

Essen & Trinken ist einer von vielen Titel aus dem Hamburger Verlag Gruner + Jahr . Weitere bekannte Beispiele sind die Brigitte oder – ebenfalls aus dem kulinarischen Bereich – die Chefkoch.

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Essen & Trinken ist einer von vielen Titel aus dem Hamburger Verlag Gruner + Jahr . Weitere bekannte Beispiele sind die Brigitte oder – ebenfalls aus dem kulinarischen Bereich – die Chefkoch.

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Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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Stephanie

Ich find die Zeitschrift super. Es ist immer etwas dabei, was ich kochen mag. essen+trinken trifft genau meinen Geschmack.

Gast

Leider nicht ganz Saisona, l oder bei euch in Deutschland ist das Gemüse früher zur Ernte bereit als bei uns in der Schweiz 😉 aber ansonsten. Top !!!

Gast

Gute Rezepte zum Nachkochen, obwohl manchmal etwas umständlich, aber eine gute Inspiration.

Gast

Macht traumhaften Appetit und ist wieder praktisch, nachdem neue Chefredakteur an Bord ist

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In der aktuellen Ausgabe von Essen & Trinken

Zu gut, um wahr zu sein

Ein umwerfend einfaches Prinzip und schier unendlich viele Möglichkeiten: Deswegen lieben wir Eintöpfe und zeigen hier ihre üppige Vielfalt — von der Winter-Minestrone über eine sahnig-schlotzige Variante mit Fisch und Schwarzwurzel bis zum stundenlang simmernden Pot au Feu
Fix und fein

Ein paar Minuten in der Pfanne — länger brauchen unsere ausgewählten Stücke von Kalb, Rind, Huhn und Schwein nicht. Praktisch, so bleibt mehr Zeit für geniale Saucen und Beilagen
RUND UM DIE WELT

Wir lieben Brot. Darum blicken wir über nationale Brotkorb-Ränder hinaus auch in die Backstuben anderer Länder, deren Gebäck und kleine Laibe unsere Esskultur längst bereichern
Die schnelle Woche

Ein bisschen müssen wir noch durchhalten, bis der Winter langsam weicht. Deshalb ist Würziges mit Möhren, Kohl, Kürbis, Bratwurst oder Lachs jetzt ganz nach unserem Geschmack
Wo Genuss ganz weit oben steht

Im Obervinschgau kann man auf kleinem Raum erleben, was Menschen bewegen können, denen die Esskultur am Herzen liegt. Hier gibt es herausragenden Käse, köstliches Brot, besonderes Obst und eine Spitzen-Gastronomie, die ihre Wurzeln noch kennt
Einfach den Spieß umgedreht

Tatar vom Saibling macht den Auftakt. Wild wird’s dann zum Hauptgang. Und der Aperitif kommt als Dessert. Südtirol ist immer für kulinarische Überraschungen gut. Und der Schmarren ist gesetzt
Mit Würze, die wärmt

In der kühlen Jahreszeit empfehlen wir, ruhig verschwenderisch mit wärmenden Gewürzen zu kochen. Unser Koch aromatisiert seine veganen Ideen mit einer Extraportion Kreuzkümmel, Koriander, Chili und duftiger Kurkuma. Das tut gut und schmeckt!
BUNT WIE DAS LEBEN

Nicht nur der Mais leuchtet hier rot, violett oder blau, auch die Foodszene in Mexiko-Stadt ist überaus farbenfroh. Gastronomen und Köchinnen entdecken hier ein jahrhundertealtes Erbe neu und lassen Mexikos kulinarische Vielfalt aufleben
Auf zu neuen Ufern

Mit einem Team aus ehemaligen Spitzenköchen hebt der Kopenhagener Getränkeproduzent Muri das alkoholfreie Trinken in neue Höhen — fernab aller gängigen Schubladen
Endlich Mohntag

Große Bühne für kleine Körnchen: Wir servieren Babka, Strudel, Milchreis, Eis und Zitronen-Pie mit Mohn und versüßen uns damit nicht nur den Sonntagskaffee