Käsekuchen-Glück aus Freiburg
Das Porträt erzählt die Geschichte von Stefan Linder, der mit seinem Käsekuchen in Freiburg erfolgreich wurde – von den Anfängen in einer Hütte bis zur heutigen Produktion mit Tausenden Kuchen pro Woche. Der Beitrag beschreibt die Entwicklung seiner Backstube, Herausforderungen der Expansion, die handwerkliche Produktionsweise und die Teamarbeit. Leser erhalten Einblicke in Arbeitsabläufe, Produktvielfalt und die Bedeutung regionaler Vermarktung. Für Konsumenten bietet der Text Hintergrundwissen über Qualitätsanspruch und die Symbiose von Tradition und moderner Fertigung.

Grüner Spargel in der Hauptrolle
Der Beitrag rückt grünen Spargel als vielseitige Frühlingszutat in den Mittelpunkt und zeigt Kombinationen – etwa mit Erdbeeren, Rucola oder auf geröstetem Brot. Es werden mehrere Rezepte vorgestellt, darunter Spargel-Erdbeer-Pizza, Spargel-Bruschetta mit pochiertem Ei, Spargel im Blätterteigmantel und verschiedene Salate. Wichtige Zubereitungstipps (Blanchieren, Schälen, Garzeiten) und passende Begleiter wie Pinienkerne oder Parmesan werden genannt. Für Leser bietet der Artikel einfache, inspirierende Ideen, wie Spargel in Alltags- wie Festtagsküche integriert werden kann.

In Ausgabe 003/2026 von Meine gute Landküche

Forellenparadies im Schwarzwald
Mit großer Leidenschaft renovierte die Hoteliersfamilie Bareiss in Baiersbronn den historischen Forellenhof Buhlbach und führt ihn in eine nachhaltige Zukunft. Zur Freude der eigenen sowie der benachbarten Köch:innen- und der Besucher:innen.

Kräuter-Waffeln mit Lachs & Möhren-Tartelettes
Hurra, der Lenz ist da! Passend dazu gibt es hübsche Deko-Ideen in Pasteltönen und mit Oster-Motiven sowie frühlingsfrische Rezepte.

In Ausgabe 002/2026 von Meine gute Landküche

Hirschrouladen mit Rote-Bete-Nuss-Füllung
Probieren Sie leckere Röllchen mit Fleisch, Fisch oder Wirsing- fein gefüllt, zart geschmorrt und mit Sauce, Dip oder Salat serviert. Zum Beispiel zarte Hirschrouladen gefüllt mit einer aromatischen Rote-Bete- und Nussmischung.

Tarte au Chocolat
Mandelmürbeteig und Schokocreme- mit diesem (optisch) schlichten Kuchen haben die Franzosen als Meister der Patisserie einen wahren Hochgenuss kreiert.

In Ausgabe 001/2026 von Meine gute Landküche

In Ausgabe 006/2025 von Meine gute Landküche

In Ausgabe 005/2025 von Meine gute Landküche