In der aktuellen Ausgabe von Cuisine et vins de France

• LE MARCHÉ de saison
  LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DE LA RAIE, DU TOPINAMBOUR ET DU CITRON.
• Portraits CHAMPAGNE
  VIGNERONS INDÉPENDANTS, CAVES COOPÉRATIVES, PETITES OU PLUS GRANDES MAISONS, TOUS ÉCRIVENT L’HISTOIRE DU CHAMPAGNE À LEUR FAÇON…
• Sous le signe DE LA FÊTE !
  LES REPAS FESTIFS SONT L’OCCASION DE SORTIR DE JOLIS FLACONS ET DES VINS PLUS ABORDABLES QUI S’ACCORDERONT À MERVEILLE DE L’ENTRÉE AU DESSERT. QUE L’ON PRÉFÈRE DES CUVÉES EN BLANC, ROUGE, ROSÉ RACÉ VOIRE VIN ORANGE OU SPIRITUEUX, TOUT EST POSSIBLE.
• GÂTEAUX DE RÊVE POUR RÉVEILLONS ENCHANTÉS
  NOUS AVONS DEMANDÉ À 7 CHEFS PÂTISSIÈRES ET PÂTISSIERS DE NOUS PARTAGER LEUR DESSERT POUR ILLUMINER VOS TABLES DE FIN D’ANNÉE. DÉCOUVREZ LEURS CRÉATIONS ORIGINALES POUR ILLUMINER NOËL.
• Réveillons À chacun son tempo !
  LORSQUE LES FÊTES DE LA FIN DE L’ANNÉE ARRIVENT, NOUS N’AVONS PAS TOUJOURS LES MÊMES ENVIES EN MATIÈRE DE MENUS. CERTAINS CÉLÈBRENT LA TRADITION, LORSQUE D’AUTRES NE VEULENT PAS SE RUINER OU PRIVILÉGIENT LA LÉGÈRETÉ. L’ESSENTIEL EST DE SE FAIRE PLAISIR COMME DANS LES RECETTES QUE NOUS VOUS PROPOSONS.
• CAMILLE SAINT-M’LEUX Chez Geoélia à Paris
  LE JEUNE CHEF VIENT DE RECEVOIR LE PRIX « GRAND DE DEMAIN », DÉCERNÉ PAR LE GUIDE GAULT ET MILLAU, ET A INAUGURÉ SON PROPRE RESTAURANT IL Y A MOINS DE SIX MOIS. AU CŒUR DU SEIZIÈME ARRONDISSEMENT DE PARIS, IL CÉLÈBRE LA GRANDE CUISINE FRANÇAISE À SA FAÇON.
• FOIE GRAS UNE TRADITION FRANÇAISE
  QUEL MEILLEUR MOYEN, POUR SE FAIRE SA PROPRE IDÉE SUR LA CONFECTION DU FOIE GRAS, QUE D’ALLER À LA RENCONTRE DE CEUX QUI LE FONT ! MAISON MONTFORT, LEADER DE LA GASTRONOMIE DE CANARD EN FRANCE, NOUS OUVRE SES PORTES. DE L’ÉLEVAGE À L’ASSIETTE, L’AMOUR DU MÉTIER SE CONJUGUE AVEC RIGUEUR, INNOVATION ET RESPECT DE L’ANIMAL.
• TRÈS RICHES HEURES DE POMMARD
  LONGTEMPS RÉPUTÉS VIRILS ET TANNIQUES, LES VINS DE POMMARD SE SONT ADOUCIS AVEC L’ARRIVÉE D’UNE NOUVELLE GÉNÉRATION DE VIGNERONS ET L’ÉVOLUTION DES ATTENTES DES CONSOMMATEURS. DÉSORMAIS ACCESSIBLES DANS LEUR PRIME JEUNESSE, ILS CONSERVENT UN EXTRAORDINAIRE POUVOIR DE VIEILLISSEMENT.
• L’AUVERGNE LE PAYS DE VOLVIC CÉLÈBRE LA GOURMA NDISE
  AU PIED DES VOLCANS MILLÉNAIRES, ENTRE RIOM, CHÂTEL-GUYON ET VOLVIC, ON DÉCOUVRE L’ART DE VIVRE AUVERGNAT, SYNONYME TOUT À LA FOIS DE TRADITION ET DE MODERNITÉ.
• UNE SEMAINE EN CUISINE
  PAS FACILE DE TROUVER CHAQUE JOUR DES IDÉES POUR CUISINER. DÉCOUVREZ DES RECETTES FACILES ET ORIGINALES POUR DES REPAS SAVOUREUX ET RÉCONFORTANTS.