In der aktuellen Ausgabe von Cooking + Catering Inside

• Green Consumerism in der Praxis
  Nachhaltige Gewohnheiten lassen sich besonders dann umsetzen, wenn sie einfach, praktisch und glaubwürdig in den Alltag integriert werden. Beispiele dafür sind Zero-Waste-Ansätze, Kreislaufwirtschaft und pflanzenbasierte Ernährung, die Konsument:innen inspirieren und motivieren.
• Rolle der Catering-Branche
  Catering-Unternehmen zeigen, wie Nachhaltigkeit erfolgreich umgesetzt werden kann, indem sie ökologische Vorteile mit Funktionalität und Komfort verbinden. So helfen sie, das Say-Do-Gap zu schließen, und fördern gleichzeitig Kund:innenbindung und nachhaltiges Verhalten.
• Say-Do-Gap bei Nachhaltigkeit
  Viele Menschen befürworten nachhaltiges Verhalten, setzen es aber nicht konsequent um. Gründe dafür sind Bequemlichkeit, höhere Kosten, mangelndes Vertrauen in Markenbotschaften und systemische Hürden wie fehlende Infrastruktur oder unklare Labels.