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Themen | 012/2023 (08.12.2023)
  • SOTTO L’ALBERO
    Dolcezze, delizie, strumenti hi-tech per cuochi appassionati, tutto quello che serve per una tavola perfetta e le migliori bottiglie dall’aperitivo al dopocena
  • CANDITI D’AUTORE
    Alle torte e ai pani aggiungono il sapore delle occasioni importanti, alle focacce e ai formaggi qualcosa di prezioso e di antico. Come in queste ricette del grande pasticciere Marco Pedron
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Themen | 001/2024 (01.02.2024)
  • LE MIGLIORI PASTICCERIE
    Se siete golosi, questa rassegna è per voi. Un vademecum per trovare e assaggiare i dolci più buoni, dai bignè ai grandi lievitati, alle torte nuziali. Cento indirizzi in tutto il Paese (isole comprese), scelti da tutta la redazione di La Cucina Italiana
  • CON GUSTO, AD ALTA QUOTA
    Da Nord a Sud gli indirizzi scelti per voi da tutta la redazione di La Cucina Italiana, per mangiare deliziosamente in vetta, nei boschi o sulle piste da sci. Rifugi, malghe e ristoranti perfetti per assaporare la stagione invernale. Tra menù e cantine spettacolari quanto il panorama
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Themen | 002/2024 (23.02.2024)
  • CATERING E CUOCHI A DOMICILIO
    Abbiamo selezionato per voi i migliori chef a domicilio e servizi di catering. Per organizzare una bellissima festa, un matrimonio memorabile, un evento formale in qualunque angolo del Paese, anche nei posti più insoliti, in un bosco o in cima a una montagna
  • LA FORMULA DELLA BUONA VITA
    Antonella Paternò Rana apre il suo quaderno di cucina e ci fa assaggiare le migliori ricette. E qualche raviolo, anche dolce, non poteva certo mancare
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003/2024 (15.03.2024)
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Themen | 004/2024 (19.04.2024)
  • 100 CANTINE DA SCOPRIRE
    In vista della 56esima edizione di Vinitaly, a Verona dal 14 al 17 aprile, ecco la nostra selezione delle cantine aperte agli appassionati e delle etichette da provare, comprese le novità alla fiera. Una guida per conoscere da vicino l’Italia del vino, fare buoni assaggi, dimorare tra le vigne, ammirare tesori d’arte
  • QUAL È LA TUA CARBONARA?
    Il 6 aprile, il Carbonara Day celebra un piatto che alimenta il dibattito, ma poi è così buono da mettere tutti d’accordo. Per l’occasione Ruben Bondì ha preparato con noi tre nuove variazioni sul tema. Da gustare subito, accanto alle nostre ricette, la classica e quella vintage del 1954
  • PICCOLO MONDO ANTICO
    Un po’ ristorante, un po’ negozio, un po’ laboratorio, e tutto questo insieme: un luogo unico, nell’entroterra ligure, dove Stefania cucina per pochi (e fortunati) ospiti, che accoglie come amici
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super tolle Zeitung mit vielen guten Rezepten und interessanten Berichten. Das es auf italienisch ist finde ich praktisch, da ich neben der Mediterranen Küche, die italienisch Kenntnisse verbessern kann.

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In der aktuellen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

  • LODE A MILANO
    Fin dal Medioevo è considerata una città industriosa e ricca di beni, spirituali e culinari. Come hanno dimostrato due testimoni formidabili del nostro tempo
  • QUAL È LA TUA CARBONARA?
    Il 6 aprile, il Carbonara Day celebra un piatto che alimenta il dibattito, ma poi è così buono da mettere tutti d’accordo. Per l’occasione Ruben Bondì ha preparato con noi tre nuove variazioni sul tema. Da gustare subito, accanto alle nostre ricette, la classica e quella vintage del 1954
  • C’È UN CONCERTO A TAVOLA
    Il nuovo disco di Paolo Fresu con il pianista Omar Sosa si chiama Food. La curiosità ci ha spinto a scoprire perché, e il musicista ce lo ha raccontato in attesa di sfornare il suo succulento porceddu
  • PICCOLO MONDO ANTICO
    Un po’ ristorante, un po’ negozio, un po’ laboratorio, e tutto questo insieme: un luogo unico, nell’entroterra ligure, dove Stefania cucina per pochi (e fortunati) ospiti, che accoglie come amici
  • UNA FAVOLA DI AGRETTI
    Alla riscoperta del sapore acidulo ed erbaceo di questi ortaggi dalla piccola stagionalità che si abbinano a meraviglia con le uova, diventano un delizioso pesto, una giardiniera mai provata prima
  • 100 CANTINE DA SCOPRIRE
    In vista della 56esima edizione di Vinitaly, a Verona dal 14 al 17 aprile, ecco la nostra selezione delle cantine aperte agli appassionati e delle etichette da provare, comprese le novità alla fiera. Una guida per conoscere da vicino l’Italia del vino, fare buoni assaggi, dimorare tra le vigne, ammirare tesori d’arte
  • CHE FESTA AL SUD
    Per iniziare lampascioni e polpo fritti, poi strascinati, «brasciole» e una crostata con mandorle e cioccolato: siamo in PUGLIA!
  • LA PERFEZIONE DELLA SEMPLICITÀ
    Sapete perché bisogna congelare le gocce di cioccolato prima di aggiungerle in un impasto? Scopritelo, insieme ad altri segreti, seguendo le ricette del pasticciere Massimo Alverà
  • QUANDO IL VAPORE FA LA DIFFERENZA
    Abbiamo sperimentato un forno di ultima generazione per cuocere uno dei piatti di casa più amati: polpettone farcito con patate arrosto. Il risultato? Succulento l’uno, croccanti le altre. Da replicare subito