In der aktuellen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

• TEST: ABC AI FORNELLI
  Quanto ne sapete di gastronomia? Mettetevi alla prova!
• CHE COSA CUCINIAMO QUESTO MESE
  (Facile – Medio – Per esperti)
• UNA MERAVIGLIA DI CUCINA
  A Festa a Vico una serata da incorniciare. Tutti insieme per la candidatura della cucina italiana patrimonio dell’umanità
• IL MOMENTO DEI LAMPASCIONI
  Questi piccoli bulbi rosacei seducono con il loro sapore amarognolo e profondo. Da gustare freschi adesso e da conservare per l’inverno
• ACCIDENTALLY GB
  Lo stile tropicale in apparenza non si addice a Giorgio Bargiani, bartender famoso in tutto il mondo per i suoi cocktail impeccabili e sofisticati. Invece, accidentally, i drink tiki sono proprio la sua passione. Eccone uno freschissimo da provare subito
• TRIBUTO ALLA TERRA
  A Pantelleria, dal tempo dei Fenici, si alleva la vite ad alberello in piccole conche per proteggere le piante dal vento e preservarle dalla siccità. Più che una tecnica colturale, un atto d’amore
• APPUNTAMENTO IN TERRAZZA
  Ritrovarsi all’aperto tra chiacchiere e risate: la bellezza di accogliere, ispirandosi ai consigli vintage e alle tendenze di oggi
• LA RICOTTA
  Abbiamo preparato uno dei più celebri latticini in pochi minuti, partendo dal latte fresco pastorizzato. Il risultato? Cremoso e soave. E di quello che rimane, non si butta niente
• L’IMMIGRATO DI SUCCESSO
  È arrivato in Europa solo cinque secoli fa, ma non possiamo più farne a meno. Il pomodoro è diventato un simbolo della cucina italiana
• DOLCEAMARO
  Nel mese più caldo dell’anno, abbiamo provato per voi una selezione di ACQUE TONICHE . Dopo la nostra consueta degustazione alla cieca... un frizzante verdetto
• ADESSO, MARE!
  Siete in una casa con poche attrezzature e magari un barbecue? Oppure in barca? Per voi cinque idee facili da realizzare, senza rinunciare neanche a un pizzico di sapore
• SAPORE DI SALE
  Freschi, complessi, eleganti, ma soprattutto affascinanti: i vini bianchi prodotti in territori vulcanici sono sempre più ricercati. I tre Master of Wine italiani, Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi e Pietro Russo ci portano alla loro scoperta, in un viaggio lungo tutta la Penisola
• SE LA PASTA SUONA IL ROCK
  Impegnata in un nuovo tour internazionale, ALEXIA, celebre icona della musica dance, torna (elegantissima) sul palco. Nel mentre ci prepara una golosa pasta ripiena di famiglia
• OLIVE DA TAVOLA
  Ecco come capire quando sono davvero buone
• PAUSA ESOTICA
  Evoca le sue merende in Brasile da bambina, questo sorbetto che Carlotta Perego ci prepara in pochi minuti. Scoprite la ricetta e i piccoli trucchi per realizzarla e declinarla come si vuole
• CASARA D’ORO
  Alessia Zini, premiata a Londra nel 2025 per i Parmigiano Reggiano con migliori aroma e struttura, mi ha accolto al caseificio 4 Madonne di Varana di Serramazzoni per guidarmi nella produzione delle forme
• A TUTTA BIRRA
  Bianche, chiare, ambrate, scure e aromatizzate… Alla prova dei fornelli, le varie tipologie si sono rivelate un ingrediente inaspettato e sorprendente, perfino per i dessert
• UN TARALLO PER DIRE «SÌ»
  A Venafro, in Molise, questi anelli dorati intrecciati con cura allietano le feste importanti fin dal 1700
• OGGI PER DOMANI
  Pranzo in famiglia o con gli amici? Portatevi avanti: queste ricette si possono preparare in anticipo e sono ancora meglio il giorno dopo
• I SAPORI DEL BOSCO
  Le tradizioni culinarie della Val Venosta raccontate da Janett Platino e sua figlia Juliane. Un percorso magico, che affonda in ricettari del 1600, prosegue nelle tradizioni asburgiche e rifiorisce oggi, tra conserve ed erbe spontanee
• IN VACANZA IN GIRO PER L’ITALIA
  Dalla Versilia alla Puglia, passando per la Costiera Amalfitana e la Sicilia, l’estate 2025 celebra la cucina regionale nei migliori indirizzi del nostro Paese: hotel, beach club eleganti, trattorie sul mare e locali tipici dove vivere il gusto autentico del territorio, tra sapori tradizionali e panorami spettacolari
• MANGIAMO INSIEME?
  È sempre difficile scegliere tra le proposte che ci inviate, sono tutte invitanti e ci raccontano tanto della vostra passione. Questo mese tocca ai piatti di Manuele, Luisa, Piera e Cosimo. Quali saranno i prossimi? Continuate a scriverci perché La Migliore Ricetta Italiana 2025 è appena iniziata
• I NOSTRI PARTNER
  Ringraziamo le aziende che hanno collaborato alla realizzazione dei nostri servizi
• I MENÙ DI LUGLIO/AGOSTO
  Divertitevi a comporre i vostri preferiti combinando le ricette di questo numero. Noi ve ne suggeriamo alcuni: per pranzi e cene adatti a tutti i gusti